1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
latte, Yogurt
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
1.2.1 Fermentazione agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
1.3 Cose di cui hai bisogno
grande pentola, agitatore a
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
3- 4 ore
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
Non applicabile
7- 10 giorni
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.6.1 Durata di conservazione