Wie zu machen Mursik und Frischkäse

Mursik

Frischkäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch

Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne

1.2.1 Gärmediums

Lactobacillus plantarum

Mesophilic bacteria

1.3 Benötigte Dinge

Getrocknete Kürbis

Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

2- 3 Stunden

2 Wochen

1.4.2 Kochzeit

Nicht Anwendbar

1.4.3 Alterungszeit

2 - 4 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Nicht verfügbar40,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

Etwa 3 Monate

3-4 Wochen

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