Serviergröße
100
100
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
-
20
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,00 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
3-4 Wochen