1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
100
1.2 Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
1.2.1 Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
1.3 Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
1.4.2 Kochzeit
20
1.4.3 Alterungszeit
Nicht Verfügbar
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
39,20 °F
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-20
383
1.5.2 Haltbarkeit
3-4 Wochen