Serviergröße
100
100
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Villi Kultur, Vollmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
24 Stunden
Kochzeit
25
-
Alterungszeit
7- 10 Tage
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
40,00 °F64,00 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
5- 7 Tage
15 Tage