1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
cultura vilozitati, Tot laptele
1.2.1 Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Container cu capac din sticla, Castron, bumbac Napkin, ceașcă, Ceașcă de măsurare, Farfurie
2.2 Durata de timp
2.2.1 Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
24 de ore
2.3.1 Timp de gătit
2.3.2 Timp de imbatranire
2.4 Depozitare și valabilitate
2.4.1 Temperatura de refrigerare
40,00 ° F64,00 ° F
-20
383
2.5.4 Termen de valabilitate