1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
cultura vellosidades, leche entera
1.2.1 Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
24 horas
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
1.5.2 Estante La vida