1 Hoe te Maken
1.1 serving Size
1.2 ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
villi cultuur, Volle melk
1.2.1 vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
verpakkingsglas met deksel, Kom, katoenen servet, Kop, Maatbeker, Bord
1.4 Tijds duur
1.4.1 Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
24 uur
1.4.2 Kooktijd
1.4.3 aging Tijd
7- 10 dagen
Niet toepasbaar
1.5 Opslag en houdbaarheid
1.5.1 Refrigeration Temperature
40,00 ° F64,00 ° F
-20
383
1.5.2 Houdbaarheid