Serviergröße
100
100
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactobacillus plantarum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Getrocknete Kürbis
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2- 3 Stunden
Kochzeit
25
-
Alterungszeit
7- 10 Tage
2 - 4 Wochen
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
40,00 °F39,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
Etwa 3 Monate