1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
vaccino pastorizzato o latte di capra
1.2.1 Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Lactobacillus plantarum
1.3 Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Dried Gourd
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
2- 3 ore
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
2 - 4 settimane
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
40,00 °FNon disponibile
-20
383
1.5.2 Durata di conservazione