1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
1.2.1 Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
24 Stunden
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.3 Haltbarkeit
2- 3 Wochen
Etwa 3 Monate