1 Bagaimana membuat
1.1 melayani Ukuran
1.3 Bahan
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
1.3.2 fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.4 Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
1.5 waktu Durasi
1.5.1 Waktu persiapan
1.5.2 Waktunya memasak
1.5.3 penuaan waktu
1.6 Penyimpanan dan Shelf Hidup
1.6.1 pendinginan Suhu
100,00 ° F0,00 ° F
-20
383
1.8.2 Shelf hidup
2- 3 minggu
Sekitar 3 bulan