Amasi

Queso gouda

Cómo confeccionar Amasi y Queso gouda

Amasi

Queso gouda

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

un poco de los mismos de un lote previo, Leche

cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Cosas que necesitas

envase

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

24 horas

1.4.2 Hora de cocinar

No Aplicable

120

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No disponible

12 meses

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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100,00 °F

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0,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

2- 3 semanas

Alrededor de 3 meses

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