Ceea ce este Fontina Brânză Și Branza albastra
Ce este
Fontina Brânză este o, branza de vaci de lapte italian care a dobândit DOP statut de drept european.
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Aromă
cremoase, Neted, Tartă
Sărat, ascuțit, astringent
Aromă
Blând, miros acru
miros acru, Puternic
Origine
Italia
Europa, Franţa