O que é Dulce de leche e Leite evaporado

Dulce de leche

Leite evaporado

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1 O que é

1.1 O que é

Dulce de leche é um doce preparado por lentamente o aquecimento de leite adoçado para criar uma substância que deriva seu gosto a partir da reação de Maillard, mudando sabor e cor.

O leite evaporado é um produto de leite em lata com água cerca de 60% removido do leite fresco. Este produto lácteo tem uma vida útil mais longa.

1.1.1 Cor

Castanho

caramelizado branco

1.1.2 Sabor

Sweet

caramelo-like, Sweet

1.1.3 Aroma

Sweet

1.1.4 Vegetariano

sim

1.2 Procedência

Argentina

USA

Comparação de produtos lácteos

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