dulce de leche è una confezione preparata riscaldando lentamente il latte zuccherato per creare una sostanza che deriva il suo gusto dalla reazione di Maillard, cambiando sapore e colore.
latte evaporato è un prodotto di latte in scatola con acqua di circa il 60% rimosso dal latte fresco. questo prodotto latte ha una durata più lunga.