De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, leite de vaca, coalho
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, Knife, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
10- 12 horas
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
3 meses
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 meses
1 mês