ingrediente
soluţie saramură, Clorura de calciu, lapte de vacă, Cheag
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
Agent fermentatie
Not Available
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
Timp de pregatire
10- 12 oră
3- 4 oră
Timp de imbatranire
3 luni
2 - 4 săptămâni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 3 luni
1 lună