De servir tamanho
100
  
100
  
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
  
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
  
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
  
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
  
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
  
Tempo duração
  
  
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
  
24 horas
  
tempo de cozimento
25
  
120
  
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
  
12 meses
  
Vida de armazenamento e prateleira
  
  
Validade
5- 7 dias
  
cerca de 3 meses