Składniki
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Chlorek wapnia, Sery Sól, Zimna woda, Krowie mleko, Mezofilnych kultura startowa, Podpuszczka
Fermentacja Agenta
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Ser Prasa, Etamina, Pojemnik, Nóż, Spuszczanie mat, Waga ciężka, Mikser, Pleśń, Plastikowe opakowanie, żelazko
Czas przygotowania
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
24 godziny
Czas Starzenia
7- 10 dni
12 miesięcy
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Okres Trwałości
5- 7 dni
Około 3 miesięcy