De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Preparação Tempo
24 horas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
tempo de cozimento
120
25
Tempo de envelhecimento
12 meses
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
cerca de 3 meses
5- 7 dias