Ingrédients
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Chlorure de calcium, Sel de fromage, Eau froide, Lait de vache, Culture starter mésophile, Présure
Fermentation Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse
Temps de Préparation
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
24 heures
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
12 mois
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
Étagère La vie
5- 7 jours
Autour de 3 mois