Como fazer Queijo azul e Roquefort Queijo
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Tempo duração
Preparação Tempo
15- 20 minutos
3- 4 horas
tempo de cozimento
20
90
Tempo de envelhecimento
não disponível
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Validade
3-4 semanas
3-4 semanas
