Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
rennet, Garam laut, Susu domba
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Pencillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
Waktu persiapan
15- 20 menit
3- 4 jam
penuaan waktu
Tidak tersedia
3 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
3-4 minggu