Ingredientes
algumas gotas de suco de limão, leite, sal, vinagre
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
Coisas que você precisa
tigela, escumilha, peso pesado, copo de medição, musselina, panela, prato, coador
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer