De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
bactérias mesófilas
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
2 semanas
15- 20 minutos
tempo de cozimento
30
20
Tempo de envelhecimento
-
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Validade
3-4 semanas
3-4 semanas