1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
1.3.1 Agent fermentatie
Mesophilic bacteria
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
1.4 Lucruri pe care trebuie
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
2 boluri, cratiță, Agitator
1.5 Durata de timp
1.5.1 Timp de pregatire
2 saptamani
15- 20 minute
1.5.2 Timp de gătit
1.5.3 Timp de imbatranire
Nu e disponibil
Nu e disponibil
1.6 Depozitare și valabilitate
1.6.1 Temperatura de refrigerare
40,00 ° F39,20 ° F
-20
383
1.3.2 Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
3-4 săptămâni