Ingredienti
cultura villi, latte intero
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo di preparazione
24 ore
3- 4 ore
Tempo di cottura
Non applicabile
90
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
15 giorni
3-4 settimane