Ingredientes
cultura vellosidades, leche entera
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
24 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
No Aplicable
90
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
15 días
3-4 semanas