Ingredienti
vaccino pastorizzato o latte di capra
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura
Fermentazione agente
Lactobacillus plantarum
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Cose di cui hai bisogno
Dried Gourd
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo di preparazione
2- 3 ore
10- 12 ore
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
4 settimane - 10 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
3-4 settimane