Cómo confeccionar Mursik y Edam Queso
Ingredientes
pasteurizada de vaca o de cabra leche
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
Fermentación Agente
Lactobacillus plantarum
-
Cosas que necesitas
calabaza seca
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
4 semanas - 10 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
3-4 semanas