Cómo confeccionar Mursik y Edam Queso
Ingredientes
pasteurizada de vaca o de cabra leche
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
Fermentación Agente
Lactobacillus plantarum
No Aplicable
Cosas que necesitas
calabaza seca
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Hora de cocinar
No Aplicable
90
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
4 semanas - 10 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
no disponible
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
3-4 semanas