kefir viene fatto fermentare il latte realizzato utilizzando grani di kefir contenenti lievito benefiicial così come i batteri probiotici si trovano nello yogurt.
dulce de leche è una confezione preparata riscaldando lentamente il latte zuccherato per creare una sostanza che deriva il suo gusto dalla reazione di Maillard, cambiando sapore e colore.