कैसे बनते है ब्री चीज़ और याक मक्खन
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
याक का दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
अनुपलब्ध
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
लंबा लकड़ी मंथन, लकड़ी चप्पू
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
अनुपलब्ध
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
चौबीस घंटे
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
लगभग एक साल