कैसे बनते है याक मक्खन और ब्री चीज़
सामग्री
याक का दूध
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
अनुपलब्ध
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
लंबा लकड़ी मंथन, लकड़ी चप्पू
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
अनुपलब्ध
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
चौबीस घंटे
7 से 10 दिन
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
लगभग एक साल
5- 7 दिन