Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
il latte di yak
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Non disponibile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Alto tasso di abbandono di legno, Pagaia in legno
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Non disponibile
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
24 ore
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Non disponibile
Durata di conservazione
5- 7 giorni
Circa un anno