Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche desnatada, leche entera
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
cuenco, cultivos vivos
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
-
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
-
25
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 meses
5- 7 días