1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
latte scremato, latte intero
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
1.2.1 Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
1.3 Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colture vive
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
Sconosciuto
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
Non disponibile
7- 10 giorni
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.5.2 Durata di conservazione