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Cómo confeccionar Queso y Queso roquefort

Queso
Queso roquefort
Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
Leche, sal, Vinagre  
cuajo, sal de mar, leche de oveja  
Fermentación Agente
-  
Penicillium roqueforti  
Cosas que necesitas
estopilla, taza de medir, molde, Cazo, colador  
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
20- 25 minutos  
3- 4 horas  
Hora de cocinar
30  
90  
Tiempo de envejecimiento
-  
3 semanas  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
99,00 °F  
5
39,20 °F  
19
Estante La vida
2- 3 semanas  
3-4 semanas  
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