Cómo confeccionar Mursik y Queso fontina
Ingredientes
pasteurizada de vaca o de cabra leche
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo
Fermentación Agente
Lactobacillus plantarum
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Cosas que necesitas
calabaza seca
prensa de queso, estopilla, cuchillo, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
2- 3 meses