Cómo confeccionar Cuajada y Queso azul
Ingredientes
Leche, yogurt
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
olla grande, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
3- 4 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
3-4 semanas