Cara membuat curd dan Keju biru
Bahan
susu, yogurt
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
fermentasi Agen
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
panci besar, pengaduk
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Waktu persiapan
3- 4 jam
15- 20 menit
penuaan waktu
Tak dapat diterapkan
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
3-4 minggu