1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
100
1.2 Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
1.2.1 Gärmediums
Brevibacterium linens
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
1.4.2 Kochzeit
25
1.4.3 Alterungszeit
7- 10 Tage
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
50,00 °F
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-20
383
1.5.2 Haltbarkeit
1- 2 Wochen