Serviergröße
100
100
Zutaten
Milch, Salz, Essig
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
-
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Cheesecloth, Messbecher, Schimmel, Topf, Sieb
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
20- 25 Minuten
15- 20 Minuten
Kochzeit
30
20
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
99,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen