Serviergröße
Zutaten
Gärmediums
Benötigte Dinge
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Alterungszeit
Kühltemperatur
Haltbarkeit
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse