De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
24 horas
tempo de cozimento
25
120
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F0,00 °F
-20
383
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Validade
5- 7 dias
cerca de 3 meses