1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Lab, Meersalz, Schafmilch
1.2.1 Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Pencillium roqueforti
1.3 Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
3- 4 Stunden
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
100,00 °F39,20 °F
-20
383
1.5.3 Haltbarkeit