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1 O que é
1.1 O que é
Dulce de leche é um doce preparado por lentamente o aquecimento de leite adoçado para criar uma substância que deriva seu gosto a partir da reação de Maillard, mudando sabor e cor.
Coalhada é uma substância macia, branca formada quando coagula leite, usado como a base para o queijo.
1.1.1 Cor
Castanho
branco
1.1.2 Sabor
Sweet
azedar
1.1.3 Aroma
Sweet
fresco, cheiro azedo
1.1.4 Vegetariano
sim
sim
1.2 Procedência
Argentina
desconhecido
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Dulce de leche vs Shrikhand
Dulce de leche vs Leite condensado
Dulce de leche vs Semifreddo
Laticínios alimentos Alto em Cálcio
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