De servir tamanho
100
100
Ingredientes
1 xícara de Pesado Creme, 8 copos de leite integral, sal, vinagre
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
tigela, escumilha, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Preparação Tempo
2- 3 horas
24 horas
tempo de cozimento
30
120
Tempo de envelhecimento
-
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
1- 2 semanas
cerca de 3 meses