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Cómo confeccionar Queso ricotta y Queso gouda


Cómo confeccionar Queso gouda y Queso ricotta


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre   
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   

Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de   
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas   
24 horas   

Hora de cocinar
30   
120   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
12 meses   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F   
5
0,00 °F   
23

Estante La vida
12 semanas   
Alrededor de 3 meses   

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