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Wie zu machen Ricotta-Käse und Goudakäse


Wie zu machen Goudakäse und Ricotta-Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
1 Tasse Schlagsahne, 8 Tassen Vollmilch, Salz, Essig   
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   

Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   

Benötigte Dinge
Schüssel, Cheesecloth, Topf, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
24 Stunden   

Kochzeit
30   
120   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
12 Monate   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
99,00 °F   
5
0,00 °F   
23

Haltbarkeit
1- 2 Wochen   
Etwa 3 Monate   

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